Иллюстрация взята из открытых источников

По данным Росстата, за первые шесть месяцев 2025 года производство молочной продукции в России сократилось на 1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив около 6 млрд. литров. Это первый случай снижения объёмов за после нескольких лет стабильного роста, что вызвало вопросы о причинах и последствиях для отрасли.

Эксперты отмечают, что падение производства может быть связано с несколькими факторами. Во-первых, это рост себестоимости сырья: цены на корма, электроэнергию и логистику продолжают расти, что сказывается на рентабельности молочных предприятий. Во-вторых, изменение потребительских предпочтений – всё больше россиян отдают предпочтение растительным аналогам молока, что снижает спрос на традиционную продукцию.

«Снижение производства – это сигнал для отрасли о необходимости адаптации, – комментирует аналитик рынка сельского хозяйства. – Возможно, производителям стоит обратить внимание на диверсификацию ассортимента и внедрение новых технологий, чтобы оставаться конкурентоспособными».

При этом в некоторых регионах ситуация остаётся стабильной: в Центральном федеральном округе, например, объёмы производства практически не изменились. Однако в Сибири и на Дальнем Востоке снижение составило до 3%, что эксперты связывают с логистическими сложностями и удалённостью от основных рынков сбыта.

Правительство уже объявило о планах поддержки молочной отрасли, включая субсидии на закупку оборудования и развитие инфраструктуры. Однако, по мнению участников рынка, для восстановления роста потребуются более системные меры, такие как снижение административных барьеров и стимулирование экспорта.

Что ждёт рынок молока во второй половине 2025 года? Аналитики прогнозируют, что при сохранении текущих тенденций падение может продолжиться, но его темпы будут зависеть от реакции производителей и государственной политики. Одно ясно: отрасль стоит на пороге изменений, и её будущее будет зависеть от способности адаптироваться к новым вызовам.