Иллюстрация взята из открытых источников 

В условиях экономической нестабильности и изменения потребительских привычек владельцы торговых центров по всей России активно ищут новые способы привлечения посетителей. Одним из самых заметных трендов последнего года стало появление фудхоллов – современных гастрономических пространств, объединяющих под одной крышей десятки ресторанов, кафе и уличных кухонь. Эксперты рынка отмечают, что такой формат не только повышает посещаемость, но и создаёт уникальную атмосферу, способную удержать покупателей на более длительное время.

По данным аналитиков, за последние два года поток посетителей во многих торговых центрах сократился на 15-20%. Причины кроются в росте онлайн-торговли, изменении приоритетов потребителей и снижении покупательной способности. В ответ на это управляющие компании начали активно переформатировать свои пространства, отдавая предпочтение не только магазинам, но и зонам отдыха, развлечений и, конечно, фудхоллам. «Фудхоллы стали магнитом для посетителей, – комментирует Анна Петрова, директор по развитию сети торговых центров. – Люди приходят не только за покупками, но и за эмоциями, общением и гастрономическими впечатлениями».

Особенность фудхоллов заключается в их разнообразии: здесь можно найти как блюда быстрого приготовления, так и авторскую кухню от известных шеф-поваров. Кроме того, такие пространства часто становятся площадками для проведения мероприятий – от мастер-классов до концертов, что дополнительно привлекает аудиторию. «Мы заметили, что посетители, которые приходят в фудхолл, тратят на 30% больше времени в торговом центре и чаще возвращаются», – делится наблюдениями Алексей Сидоров, управляющий одного из московских моллов.

Эксперты прогнозируют, что тренд на развитие фудхоллов будет только набирать обороты. Уже сегодня многие торговые центры планируют расширять гастрономические зоны, а некоторые даже рассматривают возможность создания полностью тематических фуд-парков. «Это не просто способ вернуть посетителей, – подчёркивает Анна Петрова, – это новый этап в развитии торговой недвижимости, где главное – не продажи, а опыт».

Вопрос остаётся открытым: смогут ли фудхоллы стать долговременным решением для торговых центров или это лишь временная мера? Однако одно очевидно – сегодня они играют ключевую роль в борьбе за внимание и кошелёк покупателя.