Иллюстрация взята из открытых источников

Крупнейший производитель хлеба в стране сообщил, что производители «вымрут» в том случае, если сырье будет дорожать и не будет предоставлено государственной поддержки, но останется мораторий на увеличение стоимости хлеба. По словам владельца «Коломенского», если мука увеличивается в стоимости на двадцать пять процентов, хлеб увеличивается на шесть процентов.

Владелец упомянул, что мука представляет собой основной ингредиент, необходимый для изготовления хлеба и хлебной продукции, что также отражается на себестоимости. В настоящее время, как он подтверждает, стоимость муки характеризуется как «более или менее стабильная». Тем не менее не исключено, что увеличение произойдет в отношении других ингредиентов, к примеру, какао.

Производитель заявил, что иногда происходят резкие скачки стоимости тех или иных продуктов. Из-за властей производители вынуждены держать стоимость готовой продукции, однако при увеличении стоимости ингредиентов примерно на двадцать процентов существенно увеличивается риск разорения игроков рынка.

Владелец «Коломенского» обратил внимание на то, что когда мука увеличивается в стоимости на двадцать процентов, стоимость хлеба необходимо увеличивать на шесть процентов. Он уточняет, что если у его холдинга есть возможность какое-то время не поднимать цены и избегать риска разорения, то аналогичная возможность есть не у всех производителей. Он считает, что государство не станет идти на такие необдуманные риски. Он отметил, что в предыдущем году произошел «выгодный обмен», поскольку государство выделяло субсидии тем производителям, которые держали стоимость продукции.

Хлеб является одним из продуктов в списке социально значимых, и за стоимостью такой продукции государство следит особо внимательно. Если хотя бы в одном из регионов страны происходит увеличение стоимости продукта более чем на десять процентов за период менее двух месяцев, могут быть установлены пороговые цены.

Когда в пандемийный год стремительно увеличивалась стоимость муки и зерна, были приняты определенные шаги для стабилизации стоимости продукции.