Поддельный мед на прилавках магазинов

Иллюстрация взята из открытых источников 

Роскачество проверило мед на прилавках магазинов на качество. Результат откровенно огорчительный. Мед абсолютно всех исследованных марок оставляет сомнения в качестве продукта.

Всего было проверено 16 марок меда, реализующихся в крупных розничных магазинах. Результаты проверки показали, что в магазинах под видом меда в большинстве случаев продается суррогат.

Установлено, что многие производители добавляют сироп в мед. Зачастую мед собирается незрелым. Еще одна проблема – это перегретый мед. По результатам анализа, в меде не хватает ферментов, вырабатываемых пчелами, это подтверждает его подделку и низкое качество.

Наиболее часто встречающиеся нарушения, это:

- добавление в мед пшеничного или кукурузного сиропа;

- показатель содержания пролина ниже нормы. Пролин – уникальная аминокислота природного происхождения, увеличить ее концентрацию невозможно. Если в меде не хватает пролина – мед суррогатный или нарушена технология его обработки;

- содержание диастаза. Именно этим ферментов мед особенно ценен. Если не хватает диастаза – значит мед не ботанического происхождения.

Исследованию подлежали такие марки, как «Лента», «Окей Daily», «365 дней», «Дедушкин улей», «Просто» и прочие.