Общепит в 2024 году начнет доставлять еду по нормам ГОСТа

Иллюстрация взята из открытых источников

Росстандарт подготовил и утвердил требования к общепиту для доставки продукции. Ранее ГОСТа для данной категории не было. Инициатором такого решения стало Роскачество.

По словам экспертов, рынок общепита сегодня достаточно сильно вырос, особенно в последние 2,5 года. Также наблюдается постоянный рост востребованности таких услуг. Заказ еды на дом удобен для многих граждан, это быстро и надежно. Поэтому ведомства задумались о создании единых требований к данному виду услуг.

Согласно правилам, вся продукция, которая будет доставляться адресно должна соответствовать техрегламентам – ТУ, ТТК, ТК и СТО. При этом предприятия будут самостоятельно определять ассортимент своей продукции из возможного списка, в который войдут полуфабрикаты, напитки, кондитерские изделия, хлебобулочные и другие виды блюд.

Дополнительно продукцию можно будет подогреть по усмотрению клиента, смешать компоненты блюда или заправить. Однако для некоторых видов будет предусмотрена доставка раздельно, по ингредиентам.

Также в ГОСТе есть условия по доставке, ее можно будет осуществить собственным сервисом или сторонним агрегатором, по виду доставка будет делиться на контактную и бесконтактную.

Все изменения направлены на улучшение сервиса доставки еды, учтен опыт иностранных и российских сервисов. Заработает ГОСТ в 2024 году, с 1 мая.