Рынок красной икры стабилизировался: перед Новым годом дефицита нет, а оптовые цены снижаются

Иллюстрация взята из открытых источников

Накануне новогодних праздников российский рынок красной икры демонстрирует устойчивую стабильность: дефицита продукта не наблюдается, а в оптовом сегменте фиксируется снижение цен. Об этом сообщили аналитики отрасли, отмечая, что текущая ситуация связана с увеличением объёмов добычи и оптимизацией логистических цепочек.

По данным экспертов, в этом сезоне поставки лососёвых пород рыбы, из которых производится красная икра, выросли на 12-15% по сравнению с прошлым годом. Это позволило не только полностью удовлетворить внутренний спрос, но и создать резервные запасы. Особенно заметно снижение цен в оптовом сегменте – на 8-10% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Розничные цены остаются стабильными, однако некоторые сети уже объявили о предновогодних акциях, что может сделать продукт более доступным для потребителей.

Важным фактором стабилизации рынка стало ужесточение контроля за оборотом икры, что позволило минимизировать спекулятивные схемы и нелегальные поставки. Кроме того, производители активно используют современные технологии хранения и транспортировки, что снижает потери и поддерживает качество продукта на высоком уровне.

Потребители, в свою очередь, отмечают, что выбор икры в магазинах остаётся широким, а цены не демонстрируют резких скачков, как это бывало в предыдущие годы. «Ситуация на рынке красной икры сегодня максимально прозрачна и предсказуема, – комментируют представители торговой сферы. – Нет оснований ожидать дефицита или резкого роста цен, даже с учётом традиционного повышенного спроса в преддверии праздников».

Эксперты прогнозируют, что текущая тенденция сохранится как минимум до конца декабря, а возможно, и в первые недели января. Это позволит россиянам без лишних хлопот приобрести качественную красную икру по разумным ценам, не опасаясь за её наличие на прилавках.