Резкий скачок цен: что происходит с оптовыми ценами на камбалу?

Иллюстрация взята из открытых источников

В последние месяцы рынок морепродуктов стал свидетелем значительных изменений, особенно в сегменте оптовых цен на камбалу. С начала 2025 года цена на эту популярную рыбу выросла на внушительные 27,6%, а в годовом исчислении рост составил 40,5%. Такие цифры не могут не вызвать беспокойства как у потребителей, так и у участников рыболовной отрасли.

Основной причиной столь резкого подорожания эксперты называют сокращение объемов вылова. Экологические изменения, ужесточение квот на вылов и сезонные колебания численности популяции камбалы привели к уменьшению предложения на рынке. В условиях ограниченного предложения спрос остается стабильно высоким, что и провоцирует рост цен.

Рыболовные компании и поставщики морепродуктов вынуждены адаптироваться к новым реалиям. Некоторые из них уже начали искать альтернативные источники поставок, однако это требует времени и дополнительных инвестиций. Пока же потребителям приходится мириться с повышением цен на любимые блюда из камбалы.

Эксперты прогнозируют, что ситуация может стабилизироваться к концу года, если удастся наладить устойчивые поставки из других регионов. Однако пока рынок находится в состоянии неопределенности, и участники отрасли с нетерпением ждут новых данных о динамике вылова и ценах.